estrazione

Collega una descrizione precisa della tazza a una piccola prova su macinatura, rapporto o resa e conserva il risultato riuscito.

Confronta 1:15, 1:16 e 1:17 distinguendo concentrazione ed estrazione, con la diluizione come prova prima di rifare il caffè.

Confronta due acque adatte con la stessa ricetta e verifica cosa cambia il filtro, senza improvvisare minerali o trascurare i limiti della macchina.

Verifica prima dosi e acqua nascosta, poi distingui una tazza dolce ma leggera da una aspra e poco sviluppata.

Controlla pulizia e concentrazione, poi scegli una prova adatta al metodo invece di attribuire ogni aggressività alla stessa causa.