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Coordina dose, lattiera, ingresso dell’aria, circolazione e temperatura per ottenere latte omogeneo senza surriscaldarlo.
Latte
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Riconosci schiuma asciutta, bolle grandi e latte senza volume, poi modifica una fase mantenendo costanti dose e lattiera.- Pubblicato il
Confronta formulazioni, quantità e calore a parità di caffè, prestando attenzione a separazione, montatura e contatto con allergeni.- Pubblicato il
Parti da una bevanda che vuoi bere, lavora su consistenza e due altezze di versata e correggi un solo gesto alla volta.