Pubblicato il7 gennaio 2026Problemi e soluzioniCaffè troppo debole: concentrazione, estrazione o diluizione?intensitàproporzioniestrazioneVerifica prima dosi e acqua nascosta, poi distingui una tazza dolce ma leggera da una aspra e poco sviluppata.
Pubblicato il31 dicembre 2025Problemi e soluzioniCaffè ruvido e astringente: separare calore, gusto e sedimentoastringenzaassaggioestrazioneControlla pulizia e concentrazione, poi scegli una prova adatta al metodo invece di attribuire ogni aggressività alla stessa causa.